Die Brasserie d'Orval ist eine der sechs belgischen Trappisten-Brauereien, gelegen in der Abtei Notre-Dame d'Orval. Seit 1931 braut sie das einzigartige Orval-Bier mit Brettanomyces-Hefen, was ihm seinen charakteristischen Geschmack verleiht. Das Bier reift in der Flasche und entwickelt komplexe Aromen über Jahre.