Bio Pale Ale

Der Bierstil wurde 2017 in Hofstetten erstmals unter dem Namen „Hop of Love“ gebraut. Charakteristisch ist der frische Zitrusgeschmack, der in der Regel vom Cascade-Hopfen stammt. Im Mühlviertel wird diese Hopfensorte seit 2016 angebaut – auch hier bringt sie dezente Zitrusaromen hervor. Typisch für den Stil ist die Hopfenstopfung: Dabei wird der Hopfen nicht nur im Sudhaus verwendet, sondern auch später im Lagertank zugegeben. Dadurch gelangen vor allem flüchtige Aromastoffe ins Bier, während Bitterstoffe weitgehend außen vor bleiben. Ein Stil, der sich gut eignet, um erste Erfahrungen mit hopfenbetonten Bieren zu sammeln.