Duchesse de Bourgogne

Die Duchesse de Bourgogne ist ein flämisches Rot-Braun-Bier aus der Brauerei Verhaeghe im westflämischen Vichte, deren Wurzeln bis ins Jahr 1885 zurückreichen. Benannt nach Maria von Burgund, der Tochter Karls des Kühnen, verkörpert dieses Bier die Eleganz und Tradition Flanderns. Das Geheimnis liegt in der Reifung: Junge und bis zu 18 Monate in Eichenfässern gelagerte Biere werden kunstvoll miteinander vermählt. Das Ergebnis schimmert im Glas in einem faszinierenden Rotbraun mit mahagonifarbenen Reflexen, gekrönt von einem zarten, rosabeigen Schaum. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Spiel aus reifen Sauerkirschen, Himbeeren und einem deutlichen Hauch von Balsamico-Essig. Dahinter schimmern Noten von Eichenholz, Vanille und ein feiner Anflug von Schokolade. Am Gaumen zeigt sich die Duchesse säurebetont, aber keineswegs aggressiv. Die Fruchtigkeit roter Beeren verbindet sich mit einer angenehmen Süße, die die Säure elegant ausbalanciert. Nuancen von Malz, Karamell und Holz runden das Geschmacksprofil ab. Der Abgang ist lang, fruchtig-säuerlich und erinnert an feinen Rotweinessig. Mit 6,2% Vol. passt die Duchesse de Bourgogne hervorragend zu Wild, Ente, kräftigem Käse oder Desserts mit roten Früchten – oder als eigenständiger Genuss für Liebhaber komplexer Sauerbiere.