Der Tradition verpflichtet - die Brauerei Schwarzer Adler, wo im Logo noch ein Wappentier erhalten ist, entwickelte sich im Laufe der Zeit zur Brauerei Eichhorn. Die Familie hat sich der handwerklichen Brautradition verschrieben und stellen mit modernster Brautechnik in aller Ruhe ausgereifte Biere nach dem bayerischen Reinheitsgebot von 1516 her.